Mitt grönskande Bäckebo

(null)
Jag har verkligen inga gröna fingrar och saknar kunskap om odling - i synnerhet när det gäller grönsaker, men just i år verkar detta inte spela någon roll. Min altan grönskar så det står härliga till om det. 
 
Jag har, precis som tidigare år, mina självvattnande balkonglådor fyllda av två sorters persilja, gräslök, basilika och mynta. Fördelningen och placeringen är bara lite annorlunda. Alltså mer persilja av bägge sorterna, och alla persiljeplantor är placerade på altanräcket. Varför? Jo, det här är ju ett grönskande ätbart insynsskydd, som ger mig både nöjsamt pysslande, känsla av duktighet, en uppgift att sköta med vattning, rensning etc. och förstås massor av näringsrikt och gott att äta... MEN det ger även mina grannar och vänner möjlighet att plocka åt sig persilja, när de vill och behöver. Det finns ju ingen som helst möjlighet att jag ensam ska äta upp all denna persilja, och det säger jag till dem massor av gånger varje år. De som, liksom jag bor i markplan, brukar få besök av vänner och bekanta via sina altaningångar -- i synnerhet denna sommar, då vi mest umgås utomhus -- och då brukar jag passa på att klippa buketter av persilja åt dem, då de passerar min altan. De är också "instruerade" att själva förse sig ur mina balkonglådor närhelst de vill. De behöver inte min assistans eller tillåtelse varje gång de vill ha lite grönt att äta. Det är helt fritt för dem att själva plocka för sig ur mina lådor. 
 
 
I år har jag emellertid inte enbart färdigköpta plantor. Jag har även en grupp med tomatplantor, som jag fått av min dotter Ziri. Det är sådant som hon tillsammans med barnbarnet Lykke drivit upp från frön, och sedan upptäckt att de inte hunnit få färdigt ute på tomten till sitt nybyggda hus, och därför inte skulle kunna plantera ut någonstans under sommaren. Det blev många fler plantor än de tänkt sig -- man tror ju inte att alla satta frön ska gro och växa sig stora, men jojomensan, det gjorde de... de blev jättemånga. Sålunda fick jag överta en del av dessa plantor. 
 
(null)
Titta vilka härliga tomater! Jag är såååå stolt och fascinerad av tomaterna och tomatplantorna. Jag vet inte hur man sköter dem, men jag försöker lära mig, och Ahmed hjälper mig att förstå hur de funkar. 
 
Jag ska nyttja rean genom att köpa ett öppningsbart plastdrivhus och sätta kring dem, så att de får fortsatt värme, trots att nätterna börjar bli kyliga. Kanske kan detta ge dem den värme de behöver för att bli röda. Det skulle vara fantastiskt att få smaka egna tomater, trots att de sattes ut lite för sent. Annars får jag ta in dem och hoppas att de mognar på fönsterbrädan, eller så får jag googla reda på vad man kan göra med gröna tomater. Det har hur som helst varit fantastiskt och lärorikt att få sköta dem och se dem växa. 
 
 
 
(null)
Jag har även zucchini i år. Se så oerhört vackert den blommar. Och jag har fått såååå många goda zucchinis att både äta och ge bort. Stora, vackra, näringsrika och välsmakande zucchinis. 
 
Jag har med ofantlig fascination följt dessas tillväxt, från de fyra små frön jag fick av Tina, till de giganter de blivit i södersolen på min altan.
 
Jag kan inte beskriva hur lycklig och paff jag blev, då jag såg de första små bladen kika upp ur jorden. Det hade jag inte förväntat mig. Jag hade trott att mina ogröna fingrar skulle misslyckas med att få dem att gro. Men alla fyra fröna grodde och växte. Och SOM de växte. Kära nån så fantastiskt! Vilken lycka! 
 
 
Hela sommaren har jag följt dem, vattnat och skött dem, och för allra första gången i livet sett squasch blomma och växa till stora goda "ingredienser" för mig att skörda. Jag har lärt mig om hanblommor och honblommor, och att det inte är bägge som bär frukt. Såååå fantastiskt och fascinerande. 
 
Eftersom jag inte trodde att jag skulle lyckas med fröna och inte hade en aning om hur jättestora zucchiniplantor blir, så planterade jag även en dragonplanta i samma blomlåda. Det misstaget kommer jag inte att göra igen, kan jag lova, för den stackars dragonen har levt ett undanskymt och tillbakaträngt liv. Det är ett under att den ens överlevt. Men det har den alltså gjort, och wow vilken god kryddväxt att ha i sallad eller bara äta som den är på bröd. Det var helt nytt för mig, så även detta har jag lärt mig denna sommar. 
 
Nästa år ska dragonen få växa i en tredelad rabatt utanför min altan. Dragon, gräslök och mynta ska få varsin liten "avdelning" att växa i. Dessa tre är nämligen perenner, så jag ska få hjälp av Ida och Ahmed att gräva och anlägga en liten kryddväxtrabatt utanför min altan. Den ska få vara närmast grannen, så att också de kan ha glädje av kryddväxterna, och så att rabatten är på tryggt avstånd från gångvägen, som går förbi bortre änden av min altan. 
 
 
 
 
(null)
Ett par gånger under sommaren har jag misslyckats och glömt att fylla på vatten i de självvattnande byttorna, och min ledsenhet då har inte vetat några gränser. 
Ni ska veta att det bara behövs en enda dag utan vattenpåfyllning, så ligger de ner fullständigt slaka på altangolvet. 
Bestörtningen när jag råkade kasta en blick ut genom balkongdörrens glasruta, och inte såg den höga resliga tomatplantan... ja, det går inte att beskriva. 
Men som ett underbart mirakel har de rest sig igen, när jag fyllt på deras vattenbehållare och duschat dem med ljummet livgivande vatten. 
 
Nästa vår ska jag plantera både tomater och zucchini inomhus, så att jag kan plantera ut dem när det är varmt nog på min altan, för det här var bland det roligaste och mest själsläkande, självkänslestärkande jag gjort på flera år.
 
 
Jag ska ta in en av de självvattnande lådorna och ställa den i mitt köksfönster redan nu i höst. Under hösten och vintern ska jag försöka ha persilja och basilika i den -- och går det inte, så får det bli nån slags tåliga blommor tills det är dags att plantera frön, för då ska jag göra det i balkonglådan. Den ska få stå i ljuset och värmen i mitt köksfönster, där jag inte riskerar att glömma bort den. Det ska bli ett roligt, hälsosamt och bra projekt för mig. 
 
 
 
Kraft, fokus och kom-ihåg har emellertid inte räckt till allt som de borde. Därför har jag denna sommar glömt att lägga undan sittdynorna i dynboxen. De har legat kvar på de inre stolarna nästan hela sommaren. 
(null)
 
 
Till en början låg de emellertid kvar ute av glömska och bristande förmåga, men i slutet av sommaren har de fått ligga kvar, för att jag helt enkelt inte haft hjärta att ta undan dem. 
Varför? Jo, jag upptäckte ju att jag haft besök av en kisse, som tyckt om att ligga på dem. Därför lät jag dem ligga kvar. Jag slipper agan att ta in dem och kissen har nåt skönt att ligga på. Alla nöjda, alla glada. 
(null)
 

Lyxigt somrigt matjessillsmys

(null)
 
City Gross matjessilltårta är bara sååååååå god! De brukar ha den i charkdisken till midsommar, men i år fanns det till vår stora besvikelse ingen.
Kanske var den slut? Kanske hade de ingen? Jag vet inte, men nån matjestårta blev det i alla fall inte då, och vi har inte sett att de haft den nån endaste gång under hela sommaren. 
 
Men så igår såg vi till vår stora glädje, att de sålde matjessilltårta. 
De annonserade att den kostade 10 kr/bit. Såååå billigt! 
 
Jag åkte och handlade åt mina föräldrar, som bad mig köpa en hel tårta.
Sagt och gjort. 
 
 
 
(null)
 
Gissa om vi njöt av en jättegod och härlig middag! 
 
Eftermiddagssolen gjorde det alldeles lagom varmt på altanen.
Kall lättöl, en pytteliten snaps (O.P.) och underbart god matjessilltårta. 
 
Känner mig ofantligt tacksam och välsignad. 

Välsignad och tacksam

(null)
 
Jag sitter i solen på min altan med ett glas kall lättöl, en tallrik matjessill, kokt ägg, stekt potatis, laktosfri gräddfil och massor av klippt gräslök från min balkonglåda. 
 
Solen steker och värmer.
Vinden svalkar lagom.
Maten både doftar gott och ser jättegod ut. 
 
Just nu i denna stund känner jag mig välsignad och tacksam. 
Välsignad som har ekonomisk trygghet ytterligare nån vecka. 
Tacksam över att
  • jag överlevt ekonomiskt tills nu
  • jag inte har tvingats sälja och flytta
  • jag har mat att äta
  • jag har mina älskade barn och barnbarn
  • jag har mina kära gamla föräldrar i livet
 
Det finns såklart såååååå många fler saker som jag är lycklig och tacksam över. Det här var bara ett spontant axplock av det som dök upp främst i mina tankar, innan jag ägnade mig åt den goda maten och därefter en stunds slummer i eftermiddagssolen. 
Det gäller att fånga och fokusera på de goda, uppbyggliga och välgörande sakerna när de dyker upp. 
 

Som julafton, fast mycket bättre

Jag är så tacksam och känner mig så omhuldad och välsignad. 🙏😊💞
Just nu är det som julafton, fast mycket mycket bättre. Julafton förknippar jag nämligen inte bara med umgänge med nära och kära utan även med krav, stress, press, ågren och utmattning. 
Just nu känner jag bara julaftonsglädjen, tacksamheten och kärleken. Varför? Jo, det ska jag berätta. 
 
Min fibromyalgi är just nu mer oberäknelig och kännbar än nånsin tidigare, kroppen värker och utmattningen är lika förlamande som förut, men jag har tak över huvudet, mat att laga och äta, ingredienser att baka av, solen lyser, dagsljuset återvänder lite mer för varje dag -- m.a.o. många saker att glädjas åt . Jag har dessutom så himla fina, fantastiska, varmhjärtade, underbara, omtänksamma och generösa vänner - både nära och långt bort -  som finns där med humor, lyssnande, samtalande och stöd. Några av mina långt-bort-vänner har precis förgyllt min vardag och mitt liv på det allra finaste av sätt. De har spontant, generöst och kärleksfullt brytt sig om mig och skickat mig saker jag behöver och önskar mig. Nu förstår du varför jag just nu känner mig så överväldigad av glädje och tacksamhet. 🙏 💚
 
Lotta - en jättefin Facebookvän som jag lärt känna genom #sickasFK och de sjukförsäkringsrelaterade grupperna. 💞 Hon vet alltså att jag har multidiagnoser och svår värk.
Spontant och omtänksamt har hon tänkt, att det som funkar för henne kanske också kan funka för mig. Sålunda skrev hon ett jättefint brev till mig och skickade det tillsammans med en burk B-vitamin, som enligt instruktion ska kombineras med järn och C-vitamin.
 
Att Lotta har tänkt på mig gör mig så ofantligt rörd och glad. Såååå himla fint och kärleksfullt. Vi har ju aldrig träffats eller ens pratat på telefon. Ändå har hon engagerat sig i min värk och funderat över om något kan lindra den. 
Och att hon tagit sig tid att skriva ett två sidor långt brev, gör mig ännu mer rörd och tacksam. I dagens IT-samhälle är det väldigt väldigt sällan jag får ett handskrivet brev. 
Till råga på allt har hon även kostat på att köpa och skicka vitaminer till mig. Ja, du förstår hur kärleksfullt och omtänksamt detta är, eller hur? Min tacksamhet vet inga gränser. Jag hittar inga ord. 
 
Tack tack tack och återigen tack, finaste bästa Lotta. 💖💖💖💖
(null)
 
 
 
En annan jättefin Facebookvän är Jessica. Inte heller henne har jag träffat eller pratat med i telefon. Men det är ändå en god vän vars inlägg och händelser jag ser, följer och engagerar mig i. 💕
 
Jessica är en av dem som läst och svarat på ett frågeinlägg jag gjorde om hur man bär sig åt för att sätta ihop en s.k. mormorspläd av virkade rutor. Jag har alltså fått ett 90-tal färdigvirkade rutor och vill försöka göra något av dem. Jag vill försöka göra klart det givaren hade tänkt när hon började virka alla dessa rutor. Jessica har uppfattat att jag gärna vill försöka, trots att jag är långt ifrån säker på att jag kommer att klara det, eftersom mina händer somnar, domnar och värker när jag håller i någonting längre än nån minut. Hon har också förstått att det saknas en hel del garn för att jag ska kunna försöka -- garn som jag inte har i dagsläget och som jag inte har pengar till att köpa just nu. 
Så vad gör varmhjärtade och generösa Jessica då? Jo, hon ber att få bidra med pengar till garn. Sååååå himla fantastiskt och fint att jag nästan blir gråtfärdig. 
Tack tack tack snälla fina Jessica. 💖💖💖💖💖
 
 
(null)
 
 
 
En tredje jättefin Facebookvän och mediakontakt är Göran, som jag lärt känna genom #sickasFK och INBLICK, som är den tidning Göran skriver för. 
Eftersom jag bär på en oskriven och mycket angelägen bok i mitt huvud och hjärta, så fastnar mitt öga lätt och ofta på andras inlägg om det de skrivit och författat. Därför har jag såklart följt Göran och hans inlägg på Facebook. Ifjol såg jag i hans kommentarer att han ägnade tid åt att skriva på sin bok. Jag visste då inte att han även var författare och det gjorde mig nyfiken på vad han skrivit. Dessvärre har minneskapacitet och ork inte räckt till för mig, så jag har glömt att Googla för att ta reda på svaret på min undran... 
Så såg jag häromdagen i ett av Görans inlägg något om hans bok, och eftersom jag då satt vid datorn satte jag igång och Googlade. Jag insåg att jag ville läsa Görans böcker och skrev en kommentar till honom om att jag skulle prata med Mats, som är bibliotekarie på "mitt" bibliotek, om möjligheten att ta hem Görans böcker. Döm om min stora överraskning och synnerligen glada förvåning när Göran då skrev till mig att han skulle skicka mig en av sina böcker. 😍💝
Idag kom den med posten. När jag öppnade paketet och bläddrade i boken blev jag ännu gladare och kände mig ännu mer som ett barn på julafton. Dels har Göran skrivit en hälsning till mig, dels upptäckte jag att boken handlar om Simon Ådahl som är en del ur gruppen Edin & Ådahl, vilket var och är en av mina absoluta favoritgrupper. Plattan "Reser till kärlek" spelar jag ofta och jag älskar den lika mycket nu som jag gjorde när jag precis köpt den i början av 90-talet. 
Kan du förstå hur saker och ting kan "slumpa sig"...? 
 
Tack tack tack, snälla fina Göran. Den här ska jag läsa med glädje, intresse och eftertanke. 💜🙏
 (null)
 
(null)
 
(null)
 
Som sagt -- jag känner en sååååå stor tacksamhet och jag känner mig såååååå välsignad. 
Idag var på flera sätt en alldeles väldigt bra dag. 🙏💚

Ljuvliga gubbar

(null)
Varje sommar köper jag ett par flak med jordgubbar, när de erbjuds till säsongens lägsta pris. 
Jag skivar dem med maskin och fryser i påsar. När man sedan tinar dem, så doftar de underbart av sol och sommar. Jag serverar dem som de är. Inget kokande. Jag bara boostar jordgubbssmaken med lite citron och florsocker, och jag lovar att det är den underbaraste jordgubbssylt som finns. 
 
Igår var det jag TROR var sommarens lägsta pris och det slumpade sig så lyckligt att jag precis fått månadens sjukpenning. Sålunda hastade jag iväg så fort jag fått nys om att de erbjöd jordgubbar till pangpris, och en stund senare kom jag hem med mina två flak. 
Det blev en lååååång rensning och paketering, för jag orkar inte sitta eller hålla i saker så länge som förr. Men efter många vilopauser, avbrott och ställningsbyten var jag ÄNTLIGEN klar. 
 
Jag förmådde inte röja köket eller ens ställa in i diskmaskinen efteråt. Värken och utmattningen var alltför svår. 😣😞 Därför står allt jordgubbskladdigt kvar på diskbänken idag. MEN inget ont som inte samtidigt för något gott med sig. Hela köket doftar helt uuuunderbart somrigt, soligt och jordgubbigt! 😍❤️😋
Såååå inspirerande. Plötsligt kände jag mig jättesugen på våfflor. Sålunda blev det till att tina den första påsen redan idag och äta den goda sylten tillsammans med LCHF-rimmat fläsk-våfflor och vispad grädde med vaniljfrö. 🤗❤️

Lykke-lussning

Min dotter och mitt lilla barnbarn kom och lussade. 
En så himla ljuvlig Lucia-överraskning. ❤️😍 
 
 

(null)
 
 
(null)
 
 
(null)
 
 
(null)
 
Jag hade sytt en lusse-overall till henne inför Lucia, men det är svårt att sy i exakt storlek, när man inte har barnet närvarande och kan prova, och det är lika omöjligt att sy med henne närvarande, för då vill jag ju inte slösa tid på att sy -- då vill jag ju spendera tid med henne. Sålunda blev dressen lite för stor, men det åtgärdade jag innan de åkte iväg hem igen, så nu ska den vara i rätt storlek. :) 
 

Charmiga kossor

Alla som känner mig vet att jag älskar kor. 😊💚💚💚


Kossor är så fascinerande. Jag kan inte sätta fingret på vad eller varför. De gör mig bara så himla glad och lycklig. 😍

Häromdagen när jag åkte hem från Ida, så var det jättemånga långhåriga kossor på Stornäset och jag kunde inte åka förbi, utan att stanna och titta på dem och filma dem. 😊

-

Mysig grillmiddag i Eriksdal

En mysig och varm sommarkväll ordnade vi knytkalasmiddag hemma hos Ziri och Stefan i Eriksdal. 

 

Eftersom det är sååååå mycket lättare för nyblivna småbarnsföräldrar att få vara hemma hos sig själva, så valde jag att bjuda dem på mat hemma hos sig själva. 

 

Jag förberedde det mesta av maten hemma hos mig och tog den med ut till dem, och sedan lagade den i princip sig själv i ugnen och på grillen. 

 

Under tiden vi väntade på maten, bjöd mamma och pappa på en sommarlätt drink i den sköna kvällssolen. 

 
 
 
 
 
 
Stefan hade köpt färska majskolvar, som vi grillade. Jag hade aldrig ätit färska grillade majskolvar, så det var himla spännande att prova. 

Vi började med att grilla dem, och sedan fick de ligga på varmhållning i folie, medan vi grillade laxen. 
 
 
Ett slags "plast-nät" (avsett för grill) under laxfilén är otroligt praktiskt och smidigt. Dels gör det hanteringen så mycket lättare, dels fastnar inte laxen på grillgallret. 
 
En fantastiskt vacker portion av mycket välsmakande mat. :D 
Grillad laxfilé, hemgjort örtkryddsmör, Stefans potatisklyftor med goda örtkryddor, blomkålsbuketter och morotsstavar som ugnsrostats med parmesan, salt och vitlök, crisp-sallad, Stefans dekorativa tomathalvor och grillad majskolv. 
Mat för en kung, säger jag. :D 
 
Till dessert hade Ziri och Stefan köpt färska jordgubbar. Det är verkligen helt oslagbart fräscht och gott. 
 
En himla mysig och trevlig sommarkväll med älskade människor och mycket gott och nyttigt att äta. :D 

Lykkan å Freddan i gymmet

Fredrik och Lykkan samsas så fint i baby-gymmet. 

Men de har verkligen helt olika uppfattning om hur man bäst nyttjar det. :D 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Ljuvlig mormor-mamma-dag

Ziri och Lykke har kommit och varit hos mig, medan Stefan har renoverat och grejat hemma hos dem.

Han har snickrat, lagt golv, målat och tapetserat hela sin semester, för att få huset färdigt, så att han sedan kan få ägna hösten åt att vara pappa och sambo. 

Just den här dagen spenderade vi en ljuvlig mamma-mormor-dag tillsammans hemma hos mig. 

Vi umgicks, myste, fikade, pysslade med lappar till lapptäcket som jag ska sy till Lykke och så åt vi lunch ute på altanen tillsamans alla tre. 

En himla fin och minnesvärd dag.  

Lilla Lykkan fick sin favoriträtt. 
 
 
 
 
 
Vi satte ihop två stolar med armstöd och la baby-nestet på dem. Där fick Lykke ligga i skuggan under parasollen, medan Ziri och jag åt vår lunch. Vi knöt fast en färgglad leksak i en av parasollens pinnar, så att Lykkan hade nåt att titta på. Den svängde av och an, eftersom det blåste lite och parasollen vajade i vinden. 
 
 
Dagens lunch blev väldigt lyckad och god. Jag gjorde en pizza med några alternativa pålägg. 
Pizzabotten för en färdigköpt amerikansk sådan. När det är ät-snart-kort-datum-pris, så ids inte ens jag stå och göra egen pizzabotten, och det här var en sådan. 
 
Jag grundade som vanligt med en färdigköpt tomatsås -- sån som man har till pasta. 
Sedan la jag på lite finstrimlad gul lök, tomater i halvmånar och hackad rökt skinka, täckte med ost och kryddade med peppar, oregano och en liten aning timjan. So far väldigt traditionellt, men wait for it... 
 
När pizzan var färdiggräddad, så toppade jag den med pumpakärnor, solrosfrö, persilja, gräslök, ruccola och hackade färska jordgubbar. 
MUMS så gott det var! 
 
 
 

Fantastiskt fin lunchdag

En solig sommardag bjöd Ziri och Stefan med mig på lunch på Holmö brygga. 

Jag hade aldrig varit där, så det kändes himla roligt att bli bjuden på lunch just där. 

 

Holmö brygga visade sig vara precis så mysigt och hemtrevligt som jag hört att det skulle vara.

Det låg så himla fint i en vik och restaurangen var precis lagom stor för att vara mysig och ändå rymma många gäster. Det var rustikt inrett á la sjöbod och glasverandan hade ett slags taktorn med små spröjsade fönster runt. Himla charmigt och annorlunda. 
Menyn hade mycket att erbjuda och när vi fick vår mat, så visade den sig vara helt fantastiskt god. 

Jag valde en fisk- och skaldjurssoppa med saffran, aioli och vitlöksbröd. Det var så himla gott att jag knappt kunde låta bli att mmmmm:a på varje tugga. 
 
 
Stefan valde entrecote med potatis och en god sås. Jag smakade inte, men han sa att det var ofantligt gott. Köttet var dessutom helt perfekt stekt. 
 
 
Ziri valde en fisk- och skaldjurstallrik. Den hade som synes massor av godsaker, kokt ägg, kokt potatis och hembakt tunt spisbröd. 
 
 
Lilla Lykkan vaknade i sin stol och fick också lite lunch. Även hon fick sin favoriträtt.  :D 
Sedan blev det en liten fotograferingsstund - och jag fick ett jättefint familjefoto -  innan vi åkte iväg för ett besök på Söråkers tomatodling, som bye the way inte heter så längre. Nu heter det Söråkers Grönsaker, för numera odlar de tydligen massor av olika grönsaker och kryddväxter. 
 
När vi kom dit, så hittade vi knappt in. Ingången var så himla anonym. Vi trodde först att det var stängt. Sedan trodde vi att vi var på fel sida om huset. Ingen tydlig entrédörr. Inga hänvisande skyltar. Inga öppettider. 
 
Till sist hittade vi ändå rätt och Stefan frågade personalen om vi kunde få gå in och titta i växthusen. Det fick vi jättegärna. Vi visades med ett glatt leende dörren ut till växthusen. 
 
Jag vet inte vad jag hade väntat mig av det här besöket på tomatodlingen, men... ja, jag kan inte beskriva i ord hur överväldigad och överraskad jag blev. 
 
Lykke var helt tydligt glad åt att bli buren runt i allt det gröna och väldoftande. 
 
 
Vi var alla lika fascinerade av luften, dofterna och allt som växte i växthusen. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mellan växthusen gick en lång inbyggd gång. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
En rolig, solig, härlig, trevlig, mysig, lärorik, intressant och mycket minnesvärd dag, som jag är så himla glad och tacksam att jag fick uppleva. 
 

Välkommen älskade lilla Lykke

Klockan 09:41 torsdag den 11 maj kom mitt andra barnbarn, lilla bedårande Lykke, till världen. 💖

 
Jag är ofantligt stolt över att vara mormor till Maire och Lykke. ❤️❤️❤️
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Öppenhet, vänskap och god mat

En av våra elever bjöd hem oss lärare på middag. Så himla fint och snällt gjort. Dessutom alldeles väldigt modigt. Dels för att yrkeslärarna är restaurangutbildade, dels för att vi inte har något lingua franca. Eleven pratar nämligen inte särskilt mycket svenska än, så vi har svårt att förstå varandra. 

 
Till det här dignande och vackra bordet välkomnades vi att sitta ned. 
Så många vackra, väldoftande och okända maträtter. Verkligen en fest för alla sinnen. 
 
Fantastiskt god soppa med röda linser, härliga kryddor och citron.
Den här soppan vill jag absolut lära mig att göra. 
 
En underbart god syrisk maträtt, som heter Jabrak. 
 
Jabrak är fantastiskt goda vinbladsdolmar med fyllning av köttfärs, grönsaker, kryddor och ris. 
Den här rätten serveras varm med mört lammkött, som kokats med dolmarna. 
 
Ovanpå hälldes en blandning av citronjuice och hackad vitlök. Magiskt gott! 
 
Det här var en mycket god vegetarisk variant på Jabrak. Jag tror att den heter Jabrak Jalane. 
Den här rätten serverades kall. 
 
Det här är en hel vitlök. Den har fått koka i grytan tillsammans med Jabrak. 
 
Innehållet i de här kokta vitlökarna var mjukt, lent och fantastiskt gott. 
 
Det här heter Kebbeh. De är friterade fyllda saker, som är otroligt goda. 
 
Här är hemgjord naturell yoghurt.  Den är fantastiskt god. Kebbeh var magiskt gott tillsammans med den här yoghurten. 
 
Tabouleh - en jättegod sallad på bland annat bladpersilja, tomater, lök och citron. 
 
Pepperoni, salladslök och ruccola. Fräscht och gott! 
 
Det här var en fantastiskt god maträtt, som jag tyvärr glömt namnet på. Det var som en deg av nötter, kryddor och chili. Man doppade i olivoljan och vände runt i den hackade persiljan. MAGISKT gott! 
 
Vi åt så att vi nästan storknade. Det var så himla gott, så det var bara helt omöjligt att sluta äta, trots att man egentligen var mätt. Tungan ville bara ha mer, fast magen sa nej. 
 
Middagen avslutades med arabiskt kaffe, te, frukt och trevligt samspråk. 
 
Vi pratade och umgicks med hjälp av enkla meningar, armar och ben, och en gästande måg, som kunde mer svenska. Det var en härlig och jättetrevlig kväll tillsammans med vänliga och trevliga människor. 
 
 

Aktiv pyssel-, bak- och hälsa-på-lördag

Idag har jag en aktiv, effektiv och trevlig dag. 😊💪🏼💚👌🏼

 
Jag syr och bakar inför en mitt-på-dagen-fika ☕️🥛🍞🥖💝hos ena dottern och storebrors födelsedagsfika 🎂☕️🎁🍞ikväll. 
 
Dottern ska snart få barn, så hon behöver få lägga sin tid och energi på förberedelser inför det, och jag som gillar att baka snor snabbt ihop lite gott matbröd till ett matigt fika. 👍🏼😊
Nu har jag sytt färdigt Lyckes lilla baby-nest. Det blev fint, tycker jag. :D 
 
Jag sydde två vändbara formsydda "kuddar". De är jättetunna, så de är egentligen inga kuddar, utan mer som skydd för babynestet. Ifall hon t.ex. kräks lite, så är det bara att byta "kudde" eller vända på den. 
 
 
Jag bakade fyra plåtar med Noon Barbari:
En till storebror Pär, som fyller år idag. 
Två till fikat hos Ziri och Stefan. Jag, mina föräldrar och min mellandotter ska dit på besök idag. 
En till mig själv, eftersom jag får en gäst imorgon. 
 
 
Noon Barbari går fort och lätt att baka. Jag har experimenterat fram ett eget recept. 
Klicka HÄR, så kommer du direkt till mitt recept. :D 
 
Bara cirka 10 minuter i ugnen, så det går fort även om det är flera plåtar. 
Jag har varmluftsugn så man kan tro attt jag skulle kunna grädda flera plåtar samtidigt, men det blir inte särskilt bra. Jag har provat och det blev inte samma yta på bröden. Det går fort att grädda varje plåt för sig och det är sååååååååå värt den lilla extra tiden. Jag lovar!
 
Så här gyllengula ska de vara. Då är de mjuka och samtidigt härligt sega. 
 
Jag kokade också några ägg att ta med till fikat. 
Med färskt bröd, ägg, grillad skivad kycklingfilé, enrisrökt korv och kaffe blev det ett matigt och bra fika. 
En riktigt mysig och skön eftermiddag tillsammans. <3 <3 <3 

Fantastisk mat på Sju Kryddor

Jag, min dotter, mitt barnbarn och en kollega åt en obeskrivligt god middag på Sju Kryddor i Sundsvall. 


Ahmed serverade oss kolgrillad fläskfilé, lammracks, lammfilé, kycklingfilé och massor av goda tillbehör, som jag tyvärr inte minns namnet på. 

Vi åt så vi nästan rullade ut därifrån. 
Sju Kryddor är nog en av de restauranger, som serverar Sundsvalls godaste mat. 


Extra julafton i mitt Bäckebo

Min dotterdotter firade jul med sin pappa i år. Därför hade vi en extra liten "julafton" hos mig idag. 

Jag lagade lite blandad, nyttig och smal plockmat -- alltså, sånt jag gillar och mår bra av. 
Ingenting passar egentligen ihop med nånting, men det är gott och dessutom smidigt att alla kan plocka för sig av det de vill. 

Jag valde att laga och bjuda på 
- hummus (Libanon)
- falafel (Syrien)
- auberginedip (Libanon)
- svarta oliver
- gurkstavar
- ugnsrostade morotsstavar med vitlök och olivolja
- stekt prinskorv 
- avokado
- tortellini med fyllning av pesto, pinje och basilika under ett täcke av hackade färska körsbärstomater 
- bosniskt pitabröd 
- frasiga fetaostfyllda bröd
- Castello (ost)
- lättöl
- cider
- måltidsdryck 

Himla gott och fräscht. 
Och HIMLA mysigt! ❤💚😊

Efter maten hade vi en andra julklappsutdelning. Mitt ljuvliga barnbarn hade hjälpt sin mamma att välja julklappar till oss -- hon var såååå stolt och duktig, när hon delade ut dem. Hon valde att först dela ut sina till oss -- därefter fokuserade hon på de klappar vi köpt till henne. 💚💚💚


Vackert i Hedbergska parken

Det här gör mig lycklig. 😊💕

Minnen som värmer

Sitter med frukostkaffet och frukostgröten med hallon och mango. 
Funderar över livet och omständigheterna. De sistnämnda påverkar vi oftast själva genom våra val, men ibland är det tyvärr andras cynism och egoism som skapar våra omständigheter. Man tror att man är trygg och att man gjort kloka genomtänkta val. Man tror att man har både svångrem och hängslen... men så kommer nån hjärtlös persons egotrip och slår en i bakhuvudet som en obarmhärtigt hård bumerang. Sånt kan man inte påverka eller styra hur klokt man än försöker leva sitt liv. 
 
Men... då plockar jag fram bilder från fina minnesvärda stunder. Jag tittar och minns. Med dessa värmer jag mig och hindrar mitt själsbatteri från att laddas ur. 
 
Nu är en sån stund och här är ett sånt mysigt själsladdande minne från tidigare i höst. En spontantur ut i skogen tillsammans med Märta och lilla Maire. 
 
Nu lät det som om det var jag som initierade svampplockarturen, men så var inte fallet. Det är alltid min dotter Märta, som drar med mig ut i skogen. Själv är jag jättedålig på att komma iväg. 
 
Den här soliga höstdagen drog Märta iväg med mig och Maire ut till en sjö, som ligger nånstans bortanför Selånger kyrka. Jag har glömt namnet. Där fanns i alla fall massor av trattkantareller, så vi fick både en härlig utomhusdag i skogen och varsin stor korg med kantareller med oss hem. Dessutom fick jag ju dessa härliga bilder, som idag tröstar och läker välbehövligt. 
 
 
Har du nånsin sett en så intensivt blå hösthimmel? Jag var tvungen att försöka föreviga denna fantastiska himmel, som kontrasterade så vackert mot trädens skiftande färger. 
 
 
 
Mysig fikastund i skogen. :) 
 
 
En härlig och värdefull dag, som jag minns med kärlek och glädje. <3 
 
 
 
 
 

Tacksamhet för fina och kärleksfulla vänner

 

 

 

Under min tid på Komvux i Nacksta, har jag fått många nya vänner.

Flera av dem har blivit goda vänner.

Några av dem har blivit riktigt nära och kära vänner. 

 

Jag har nyligen flyttat till en ny arbetsplats. Mina nya kollegor och mitt nya jobb är jättebra och jag trivs kanon. Men hur bra jag än har det och hur mycket jag än älskar varje arbetsdag, så saknar jag mina nära kära arbetskamrater. Sålunda hade vi igår ett chosefritt plockmatsknytis i mitt lilla Bäckebo. 

 

Vi åt diverse god plockmat -- d.v.s. ingenting som passade ihop med någonting och det var kanon. 
 
 
Mina kära vänner hade med sig en sååååååå vacker höstbukett till mig. 
- De här blommorna är som solen, för att du har varit som en sol för oss, sa käraste Siv när hon gav mig buketten.
Så himla fina ord. Jag blev alldeles gråtfärdig. 
 
 
Förra gången Birgitta var här, sa hon att jag var en ängel. De orden har bott kvar i mitt hjärta. 
Igår fick jag den här bedårande ängelvasen. Jag blir alldeles varm när jag ser den.  
 
 
 
De rara vännerna hade med sig bubbelvatten, cider och två vinflaskor. 
Ti Amo - flaskan med ett hjärta på från Lena - kommer jag att spara sedan vinet är uppdrucket. 
Den kommer att vara ett så himla fint och kärt vänskapsminne. <3 :)  
 
 
Efter maten drack vi te och kaffe, och åt en jättegod tårta, som mina kära vänner hade med sig. 
 
 
Jag kunde inte motstå att ta en bild av Birgitta i min soffa.Tekopp, vinglas och flaskor samsas på bordet. Några är i köket, en sitter i soffan. 
Precis så här fint chosefritt och avslappnat är det att vara tillsammans med de här kära vännerna.
Inget uppstyltat eller tillgjort. Bara varmt, tillåtande, behagligt och mysigt.  <3 <3 <3 
 
 
När jag nu på morgonen sätter mig med frukostkaffet, så kan jag inte motstå att fotografera den vackra buketten och den bedårande ängeln igen. 
 
 
Så himla vackert, eller hur? 
 
Änglar finns verkligen. Mina fina vänner är levande bevis på just det. :D 
 
Jag är i sanning rik som har så fina vänner. <3 <3 <3 
 

Åstön och Skeppshamns café


Tidigare inlägg
RSS 2.0