Jag köper i princip aldrig mjukt bröd och det är av flera orsaker. Dels känns det obehagligt att köpesbrödet innehåller så mycket ohälsosamma saker, dels är det långt ifrån lika gott som mitt hembakade.  Det är dessutom mycket billigare att baka eget bröd. 

Jag bakar alltid på en höft och det är samma med matlagningen också. Det där att följa ett recept har aldrig funkat för mig. Jag bara snor ihop nåt av det jag har hemma. 

Ikväll blev det ett nötbröd med kokt potatis, brödkryddor och lite sirap, och så gräddade jag bröden i formar av bakplåtspapper. Då blir bröden högre, vilket ger bättre form på skivorna. 

Ingredienser:

• 2 påsar torrjäst (jag använder nästan alltid torrjäst)
• 3/4 påse brödkryddor
• 1/2 dl sirap
• 1 msk salt
• ca 3 dl råggryn (som havregryn fast av råg)
• ca 1,5 dl linfrö
• 2 dl grovhackade valfria nötter (jag brukar ta cashew, pekan, hasselnötter, valnötter)
• 1,5 dl solrosfrö
• 3 kokta potatisar
• 1 dl olja
• 1 ägg
• ca 7 dl varmt vatten (en del av det är potatisens kokvatten)
• ca 8 dl - 1 l vetemjöl (tillsätt först bara 7 dl och kör maskinen minst 5 minuter. Tillsätt sedan successivt tills det blir en lagom tjock deg, och då kör du maskinen i ca 10 minuter så att glutentrådarna hinner utvecklas)

Mysmiddag en varm kväll i Eriksdal hos mågen och dottern. 💚💚💚😊 

Jag har lekt fram en ny maträtt och den blev så himla god, så jag vill dela med mig av den. 

Min maträtt har inget namn, så jag kallar den bara Stekt blomkålsris med falukorv.
Det låter inte som om det skulle vara nåt speciellt - jag vet! - men jag lovar att det är to die for. 

De här ingredienserna använde jag: 

• 1 större blomkålshuvud, rivet 
• 3-4 rivna morötter
• två finhackade eller rivna vitlöksklyftor
• en finhackad gul lök
• smör och olja till stekning
  
  
• 800 g mager och köttig falukorv skuren i tunna stavar
• 1-1,5 dl solrosfrö
• 1,5 dl klippt bladpersilja
• 1 dl klippt ruccola
  
  
• saft och rivet skal från 1/2 citron
• 1 msk gurkmeja
• 1-1,5 tsk salt
• chilipulver (kan bytas mot t ex cayennepeppar)
• 1,5 - 2 dl riven parmesan
  
  
• garnering: riven parmesan och fint skuren sommarlök
• tillbehör att servera till: libanesisk vildgurka (kan bytas mot t.ex. pepperoni e.dyl.)

Jag hade kvar rester av kokt blomkål och funderade vad jag skulle göra med den, för att "hotta upp" den till en trevlig lunchrätt. Jag beslutade att göra nån slags plättar, för häromdagen kokade jag rödvinbärssylt av en stor påse frysta rödvinbär, så jag råkar just nu ha många burkar vinbärssylt i kylskåpet, och då passar det ju bra att laga mat, som passar till vinbärssylt.

Blomkålsplättarna blev jättegoda. Det är en av orsakerna till att jag delar jag med mig av "receptet" här på bloggen. Den andra är att om jag lägger ut receptet här, så kommer jag ihåg hur jag gjorde. Jag har nämligen en tendens att laga god mat, som jag sedan inte minns hur jag gjorde. Ibland inte ens att jag gjorde. Det händer att någon säger till mig: 
- Kan du inte laga det där som du gjorde, när jag var hos dig förra gången? 
eller 
- Kan jag få receptet på den där maträtten, som du hade när jag åt hos dig sist? 
... och jag har helt ärligt inte en aning om vad de pratar om. 
Jag lagar nämligen mat på en höft och bara svänger ihop nåt. Att följa ett recept har jag aldrig lyckats med. 
Därför skriver jag nu ner hur jag gjorde de här blomkålsplättarna, medan jag fortfarande minns vad jag hade i dem. 

En mysig och varm sommarkväll ordnade vi knytkalasmiddag hemma hos Ziri och Stefan i Eriksdal. 

Eftersom det är sååååå mycket lättare för nyblivna småbarnsföräldrar att få vara hemma hos sig själva, så valde jag att bjuda dem på mat hemma hos sig själva. 

Jag förberedde det mesta av maten hemma hos mig och tog den med ut till dem, och sedan lagade den i princip sig själv i ugnen och på grillen. 

Under tiden vi väntade på maten, bjöd mamma och pappa på en sommarlätt drink i den sköna kvällssolen. 

Fredrik och Lykkan samsas så fint i baby-gymmet. 

Men de har verkligen helt olika uppfattning om hur man bäst nyttjar det. :D 

Ziri och Lykke har kommit och varit hos mig, medan Stefan har renoverat och grejat hemma hos dem.

Han har snickrat, lagt golv, målat och tapetserat hela sin semester, för att få huset färdigt, så att han sedan kan få ägna hösten åt att vara pappa och sambo. 

Just den här dagen spenderade vi en ljuvlig mamma-mormor-dag tillsammans hemma hos mig. 

Vi umgicks, myste, fikade, pysslade med lappar till lapptäcket som jag ska sy till Lykke och så åt vi lunch ute på altanen tillsamans alla tre. 

En himla fin och minnesvärd dag.  

En solig sommardag bjöd Ziri och Stefan med mig på lunch på Holmö brygga. 

Jag hade aldrig varit där, så det kändes himla roligt att bli bjuden på lunch just där. 

Holmö brygga visade sig vara precis så mysigt och hemtrevligt som jag hört att det skulle vara.

Det låg så himla fint i en vik och restaurangen var precis lagom stor för att vara mysig och ändå rymma många gäster. Det var rustikt inrett á la sjöbod och glasverandan hade ett slags taktorn med små spröjsade fönster runt. Himla charmigt och annorlunda. 
Menyn hade mycket att erbjuda och när vi fick vår mat, så visade den sig vara helt fantastiskt god.