LCHF-bröd
Tjingeling på er!!
Jag har under en period ätit allt mer enligt LCHF-principen -- alltså mindre av kolhydraterna och mer av fett o protein. Jag och min mage mår verkligen toppen på denna kost och jag provar nya recept hejvilt.
Min mycket duktiga bloggardotter Märta-Li har nu därför hjälpt mig att skapa en flik, under vilken jag kan spara alla bak- o matlagningsrecept. För självklart vill jag ju dela med mig av allt som är gott!! :D
Här kommer det första:
LCHF bröd
(kolhydratfritt)
Detta ser ut som bröd, känns som bröd, smakar som bröd!!!!
Ingredienser:
200 g (3dl) linfrö
50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) hasselnötter (kan bytas mot vilka nötter man vill eller helt enkelt mot mer mandel)
50 g (0,75dl) mandel
50 g kruska kli, fiberex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor
(ibland "hystar jag i" 1-1,5 dl solrosfrön, grovhackade valnötter o dyl för att få mer "tugg")
Blanda sedan ihop:
50 g smält smör
1 dl crème fraiche
250 g keso (en liten burk el. en halv stor)
6 ägg
Gör så här:
Mixa alla nötter och frön till "mjöl" i tex en mixer ;-)
Blanda ihop de blöta ingredienserna o rör ner mixblandningen.
Häll smeten i en avlång brödform - endera nonstickbelagd eller klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 60-80 min (beroende på ugn) i 175 grader.
Ta ut brödet ur formen och låt det svalna.
Skär i tunna skivor.
Njuuut!
Jag har under en period ätit allt mer enligt LCHF-principen -- alltså mindre av kolhydraterna och mer av fett o protein. Jag och min mage mår verkligen toppen på denna kost och jag provar nya recept hejvilt.
Min mycket duktiga bloggardotter Märta-Li har nu därför hjälpt mig att skapa en flik, under vilken jag kan spara alla bak- o matlagningsrecept. För självklart vill jag ju dela med mig av allt som är gott!! :D
Här kommer det första:
LCHF bröd
(kolhydratfritt)
Detta ser ut som bröd, känns som bröd, smakar som bröd!!!!
Ingredienser:
200 g (3dl) linfrö
50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) hasselnötter (kan bytas mot vilka nötter man vill eller helt enkelt mot mer mandel)
50 g (0,75dl) mandel
50 g kruska kli, fiberex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor
(ibland "hystar jag i" 1-1,5 dl solrosfrön, grovhackade valnötter o dyl för att få mer "tugg")
Blanda sedan ihop:
50 g smält smör
1 dl crème fraiche
250 g keso (en liten burk el. en halv stor)
6 ägg
Gör så här:
Mixa alla nötter och frön till "mjöl" i tex en mixer ;-)
Blanda ihop de blöta ingredienserna o rör ner mixblandningen.
Häll smeten i en avlång brödform - endera nonstickbelagd eller klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 60-80 min (beroende på ugn) i 175 grader.
Ta ut brödet ur formen och låt det svalna.
Skär i tunna skivor.
Njuuut!
Tacoslasagne
Ziri och jag gjorde en experimenträtt igår -- tacoslasagne. Helt enkelt lasagne gjord på resterna från en tacosmiddag. Och det blev faktiskt väldigt gott! "Faktiskt" säger jag, eftersom jag var väldigt skeptisk och tveksam, men mina farhågor kom på skam.
Eftersom jag inte gillar lasagne och aldrig gjort, tänkte jag att detta var nåt att ta itu med. Jag skulle banne mig lära mig att åtminstone acceptera denna rätt! Jag tänkte att om jag bara gjorde min lasagne så långt från grundreceptet som möjligt, så ökade ju sannolikheten att jag skulle gilla den. (Och jag hade rätt!)
Sålunda köpte jag färska lasagneplattor och hade tacosingredienser som bas, istället för den traditionella köttfärssåsen. Jag gjorde sen som vanligt -- alltså, varvade köttfärsen med sås och plattor. I köttfärsen hade jag blandat ned allt som blivit över vid tacosmiddan: bl.a. rå lök, en klick creme fraiche, hackade tomater, majs, vitlöksfrästa champinjoner, tacossås medium, thick'n chunky salsa hot.
Lasagnen borde egentligen ha fått stå och "sätta sig" en stund före servering, för den blir ju lite "smoskig" och såsig annars, men Ziri gillar ju då det är kletigt o klabbigt, så vi stillade våra hungriga magar på en gång.
Till hade vi öl och en naturell isbergssallad med iblandning av en medicinal- och kryddväxt ur min altanlåda -- mycket gott! Och så såg vi ju Sex And The City, som Ziri inte hade sett ännu. Mmmmyyyyysmiddag!! Vi åt, grät, fnissade och skrattade gott i dryga en o en halv timme. :o)
Och Ziri reagerade exakt likadant på filmslutet som jag!!! Ha! Jag är alltså inte ensam! ;o)
Eftersom jag inte gillar lasagne och aldrig gjort, tänkte jag att detta var nåt att ta itu med. Jag skulle banne mig lära mig att åtminstone acceptera denna rätt! Jag tänkte att om jag bara gjorde min lasagne så långt från grundreceptet som möjligt, så ökade ju sannolikheten att jag skulle gilla den. (Och jag hade rätt!)
Sålunda köpte jag färska lasagneplattor och hade tacosingredienser som bas, istället för den traditionella köttfärssåsen. Jag gjorde sen som vanligt -- alltså, varvade köttfärsen med sås och plattor. I köttfärsen hade jag blandat ned allt som blivit över vid tacosmiddan: bl.a. rå lök, en klick creme fraiche, hackade tomater, majs, vitlöksfrästa champinjoner, tacossås medium, thick'n chunky salsa hot.
Lasagnen borde egentligen ha fått stå och "sätta sig" en stund före servering, för den blir ju lite "smoskig" och såsig annars, men Ziri gillar ju då det är kletigt o klabbigt, så vi stillade våra hungriga magar på en gång.
Till hade vi öl och en naturell isbergssallad med iblandning av en medicinal- och kryddväxt ur min altanlåda -- mycket gott! Och så såg vi ju Sex And The City, som Ziri inte hade sett ännu. Mmmmyyyyysmiddag!! Vi åt, grät, fnissade och skrattade gott i dryga en o en halv timme. :o)
Och Ziri reagerade exakt likadant på filmslutet som jag!!! Ha! Jag är alltså inte ensam! ;o)
