Lyxig LCHF-våffla

4st Våfflor

 
2 Ägg

30g Kokosfett

1dl Vatten

1dl Mandelmjöl

2tsk Fiberhusk

1tsk Bakpulver

Salt

Gör så här:

Smält kokosfettet.
Vispa samman kokosfett, ägg och vatten.
Tillsätt övriga ingredienser i smeten.
Låt stå och svälla en liten stund innan du gräddar våfflorna.
Ta cirka 1dl smet/våffla.

Matlagningstips!
Du kan variera våfflan genom att tillsätta olika smaker i smeten.
För en söt våffla: lite sukrin, kokos, ekologiskt vaniljpulver eller kardemumma. 
För en icke-söt våffla: ost, pressad vitlök, timjan, strimlad skinka etcetera.

Serveringstips!
Du toppar våfflan med det du själv önskar! Grädde och bär eller mer matiga alternativ. Jag tycker det är gott att toppa mina våfflor med en rejäl klick creme fraiche, räkor/kräftstjärtar, rom samt dill.
Våfflan är även god att bre smör på och servera tillsammans med rikligt med ost eller annat pålägg