Belgiska low-carb-våfflor

6-8 våfflor

2 dl sojamjöl

1 tesked bakpulver

lite sockerersättning (några droppar eller lite strö)

1 tesked salt

1 tesked vaniljpulver (inte socker)


Gör så här:

Rör ihop torrvarorna för sig. Har man flytande sötningsmedel droppa det i den flytande blandningen, som kommer nu.

0,5 dl vispgrädde, 3 ägg och 0,5 dl vatten. Blanda den flytande blandningen med de hoprörda torrvarorna, så att det inte blir klumpar i smeten.

Grädda som vanliga våfflor i klickar om cirka 3 matskedar

De våfflor som eventuellt blir över kan med fördel frysas och tinas till frukost eller annat lämpligt tillfälle.


Näringsvärde (per 100 g).

Kalorier: kcal 298

Protein: 21,8 g

Kolhydrater: 10,2 g

Fett: 19 g

Fibrer: 5 g

En våffla väger ungefär 73 gram och ger 3,8 g nettokolhydrater.