LCHF – Annikas lax i chiligräddcreme

4 portionsbitar lax
2 dl vispgrädde
1-2 dl crème fraiche
3-4 msk tomatpuré
chili på flaska eller den afrikanska chilipepparn
(funkar säkert med vanlig chilipeppar också)
salt

Gör så här:

Lägg laxen i en form och salta lätt

Vispa grädden hårt, tillsätt crème fraichen och fortsätt vispa tills det blir som en ganska fast creme. 

Tillsätt tomatpuré och chili och lite salt.

Vispa ner det och smaka av.
Cremen ska ha en lätt hetta i eftersmaken – det är såklart en smaksak hur starkt man vill ha både vad gäller hetta och tomatsmak.

Bred på cremen tjockt över laxen.

In i ugnen på 200 grader tills rätten har en fin gyllenbrun färg.

Servera med färska grönsaker, gröna bönor och ev. ett grönsaksmos.

Njut!!!