Äntligen i Esfahan
När alla stigit upp (vid 12-tiden) serverades en härlig frukost. Det var andra frukosten för mig, eftersom jag var uppe tidigare än de andra.
Minoo gjorde en JÄTTEGOD dryck av socker (eller honung), vatten och frön som heter khakshir och tokhm sharbati. Khakshir har jag lite kvar sedan förra året, men när jag hade smakat det här så beslutade jag snabbt att jag måste köpa mer av dem och såklart också köpa tokhm sharbati. Den här drycken kan man få begär på, det kände jag direkt.
Mitra och Ghazal ägnade sig åt skönhetsvård, medan jag övade persiska ord och såg tv.
Navid berättade att han brukar göra sin egen yoghurt. Eftersom jag aldrig gjort det, så hade han en liten yoghurtlektion med mig. Här är bilder från vår lektion.
En halv kopp naturell yoghurt.
Man kokar upp mjölk i en kastrull. Det är bra om kastrullen är rätt mycket större än mängden mjölk, för mjölken bör få koka en liten stund. Då blir nämligen yoghurten tjockare och godare.
Vi råkade ta en liten kastrull och ville inte riskera att mjölken skulle koka över. Den kokade därför inte så länge.
Tillsätt lite salt i yoghurten. Mängden avgörs av hur salt yoghurt man gillar.
Rör om ordentligt.
Mjölken fick koka en liten stund, men det var lite svårt eftersom kastrullen var liten.
När mjölken kokat färdigt, hällde Navid upp den i en skål, där den skulle få svalna till drygt fingerljumen temperatur.
När den svalnat tillräckligt, vispade Navid i den saltade yoghurten.
Därefter ställde han skålen på en varm plats med ett durkslag över som skydd.
Sedan bäddade han in yoghurtskålen i en ren diskhandduk med den värmande filten över.
- Nu ska den stå där tills imorgon, berättade Navid. Sedan ställer man in yoghurten i kylskåpet, så att den blir kall. Sedan är det bara att äta av den.
Det kom en mycket trevlig barndomskamrat till Ghazal och hälsade på. Hon heter Pega och hon bor i USA. Hon flyttade dit ungefär samtidigt som Ghazal och hennes familj flyttade till Sverige.
Medan ungdomarna spelade kort på vardagsrumsgolvet, fixade Navid och Minoo grönsaker till middagen.
Nästa morgon var det dags för Minoo att åka till tandläkaren. Hon hade nämligen tid för återbesök med ett provisorium. Tyvärr hade hon en väldig tandvärk och ville inte äta något, men jag övertalade henne att äta lite yoghurt med frukt i, för på fastande mage mår man inget vidare... i synnerhet inte om man dessutom ska till tandläkaren.
Ghazal och Javid busade och skojade. De är två härliga, glada och mysiga människor! :D
Kommentarer
Trackback
