• 5 ägg

• 5 dl mjöl uppdelat på ca 3 - 4 dl mandelmjöl + ca 1 - 2 dl soyamjöl -- välj själv proportionerna

• ca 1 msk fiberhusk

• 1,5 tsk salt

• ca 1 msk olja

• ca 0.5 - 1 dl grädde av valfri fetthalt och typ -- själv använder jag en laktosfri sort

• ca 3 - 6 dl mjölk -- mängden varierar beroende på vilka proportioner på mjölblandningen man väljer och hur stora äggen är

 

Blanda de torra ingredienserna i en liten skål. Hoppa inte över detta, för fiberhusk klumpar sig snabbt då det blandas direkt i vätska.

 

Knäck äggen i den bunke, som du ska använda för smeten.

 

Tillsätt olja, grädde och ett par dl av mjölken och rör om.

 

Häll över den torra mjölblandningen i äggblandningen och rör om.

 

Späd med mjölk tills smeten är som en soppa/tunn filmjölk.

 

Stek som vanliga tunnpannkakor.

 

Servera med osockrade bär, som mosats/mixats till sylt. 

 

Njuuuut!!!