Idag har jag bakat och lagat både mat och dessert. Att poa på här hemma och stöka i köket läker själen och ger mig inre ro. När livet är kaotiskt, körigt och slitigt (som nu) behöver jag i högre grad spendera tid hemma och ägna mig åt kontemplativa sysselsättningar som bakning och matlagning. De läker och ger energi. En hel dags rörande i grytor, knådande av degar och pysslande med diverse hemmagrejor lägger sig som balsam och gjuter olja på min stressade själs vågor. 

 

Dagens resultat blev en albansk dessert med saffran - en riktig kaloribomb, men ack så god, en persiskinspirerad gryta med aubergine och köttfärs, mast-o-khiar (persisk yoghurtdipp med gurka), persiskt ris och non barbari (ett persiskt bröd). Här är några bilder.  

 

 

Det här behövde jag verkligen, för usch så jag har mått den sista tiden. Såååååå mycket av alldeles för mycket. Nu känns det bättre. 

Så där ja, nu är det lite jul hos mig i mitt Bäckebo också.